大众网记者 赵文钰 梁镇韬 日照报道

清晨，在日照岚山的集市上，带着露珠的韭菜，叶片翠得能掐出水，辛香直往鼻尖钻。买上一把，便有了开启美味之旅的钥匙。

灶台前，点火热锅，待锅底微热，花生油入锅，泛起细碎光泽。先放葱段，“刺啦”一声，葱香瞬间炸开。紧接着韭菜段下锅，与葱香共舞。撒盐调味，再将搅拌好的蛋液缓缓倒入，金黄蛋液迅速裹住翠绿韭菜，在热力中凝固、蓬松，幻化成诱人蛋花。韭菜的清香与鸡蛋的醇厚完美融合，交织出独特的岚山风味。

片刻间，一盘色泽金黄、香气四溢的韭菜炒鸡蛋便呈现在眼前。夹一筷子入口，韭菜鲜嫩，鸡蛋嫩滑，咸香恰到好处，在舌尖上奏响一曲家乡的美味乐章。

在岚山，这碟韭菜炒鸡蛋是餐桌上的常客。它陪着岚山人走过三餐四季，见证着生活的酸甜苦辣。无论身在何方，只要尝上一口，家乡的温暖与深情便涌上心头，那是岚山独有的味道，是游子心中永远的眷恋。