#就这样把春天吃进肚子里#以下为你介绍茼蒿的吃法和好处： 1. 清炒茼蒿：这是最常见吃法。茼蒿洗净切段，锅中热油，放入蒜末爆香，加入茼蒿快速翻炒，加盐调味即可出锅。清炒能最大程度保留营养，口感清爽。 2. 茼蒿蛋汤：先将鸡蛋煎成荷包蛋盛出，锅中加水，放入茼蒿煮熟，再放入荷包蛋，加盐、香油等调味。此汤清淡鲜美，可补充蛋白质和维生素。 3. 凉拌茼蒿：茼蒿焯水后过凉，挤干水分切段，加入蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油等调料拌匀。凉拌能减少营养流失，开胃爽口。 好处： 1. 解毒护肝：含多种维生素和矿物质，如维生素C、胡萝卜素等抗氧化剂，可减轻肝脏负担，帮助解毒。 2. 促进消化：膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，缓解便秘，增强消化功能。 3. 调节情绪：茼蒿含特殊挥发性物质，有安神健脑作用，能稳定情绪、改善睡眠，让人心情轻松。 4. 补充营养：富含维生素A、维生素K、钙、铁等，能满足身体对多种营养需求，增强免疫力。