“好客山东·美食争霸赛”揭幕战济南强势夺冠
本次“鱼”跃龙门·山东鱼江湖争霸赛作为“好客山东·美食争霸赛”的开篇之战，吸引了全省16市精心组建的“美食天团”。各参赛队伍深挖本地特色水产资源与独特烹饪技艺，围绕“鱼”这一主题，在环联夜市现场倾力演绎。本次争霸赛共设初赛、半决赛、决赛三重关卡，在为期4天的激烈比拼中，各支代表队使出浑身解数。从黄河之畔的肥美鲤鱼到胶东沿海的时令海鱼，从传统鲁菜的经典鱼馔到融合创新的时尚鱼味，一道道构思巧妙、技艺精湛的鱼类佳肴轮番呈现，淋漓尽致地展现了齐鲁大地深厚的美食文化底蕴与蓬勃发展活力。现场香气四溢，吸引了众多市民游客驻足欣赏、品鉴，气氛热烈非凡。在通往决赛的征程中，济南代表队更是先后力克聊城、烟台两支劲旅，赢得了决赛入场券，同时进入决赛的还有青岛、滨州、潍坊三支代表队。决赛现场堪称技艺与创意的终极碰撞。四城市代表队纷纷亮出压箱绝活，将最具地方特色的鲜鱼食材与独门秘技发挥到极致。济南代表队亮出精心锤炼的“夺魁三剑客”：
1，黄焖生煎三文鱼大胆融合中西元素，将深海三文鱼以传统鲁菜黄焖技法入味，再施以生煎锁住极致鲜嫩。金黄酥脆的外皮下是丰腴多汁的鱼肉，黄焖酱汁的醇厚与三文鱼的油脂香完美交融，惊艳四座。2，雪野八珍鱼头严选雪野湖有机大鱼头为主角，汇聚山珍野菌等八种珍贵辅料，以文火慢炖数小时。汤色乳白，浓郁鲜香直抵灵魂，鱼肉滑嫩脱骨，山野之珍的精华尽数释放，尽显济南山水的馈赠。3，糖醋怀抱鲤鱼是经典鲁菜糖醋鲤鱼的升华之作。鲤鱼造型生动寓意“怀抱吉祥”。外皮炸至酥脆如金鳞，浇淋秘制糖醋汁，色泽红亮诱人。入口酸甜酥香，鱼肉鲜嫩紧实，形神兼备，将传统技艺展现得淋漓尽致。
最终，济南代表队凭借融合传统与创新的三道菜品，打动了现场评审，摘得最佳口味奖、最佳创意奖，并成功捧得“鱼”跃龙门·山东鱼江湖争霸赛桂冠。
夺冠三道菜欣赏。