近年来，泰安市主导创建“山东煎饼”公共品牌，汇聚行业力量，整合资源优势，全力谋划推动，品牌创建成效明显。

一、起笔破题，“山东煎饼”应运而生

“自古文明膏腴地，齐鲁必争汶阳田”。好山、好水、好粮，孕育了极具地域特色和拥有广泛群众基础的千年美食——山东煎饼。近年来，泰安市聚焦主食产业化发展，打造“中国煎饼第一镇”“泰山煎饼村”，现代煎饼加工企业达55家、个体加工户上万个，年产量达20万吨，产值30多亿元。

（一）标准先行。2023年3月，我市承办第四届山东粮油产业博览会，各项指标再创新高，山东煎饼组团亮相；同年9月，全国粮食行业首个煎饼标准——《山东煎饼》团体标准在泰安市发布，首次对煎饼的生产工艺、技术要求和检验、包装等进行了规范，为稳定煎饼生产质量提供了技术保障，奠定了品牌建设基础。在团体标准引领下，各地煎饼企业技术内力不断增强，行业技艺不断提升。

（二）活动破圈。2024年4月，“齐鲁粮油”走进中国肥城桃花节暨山东煎饼拼食展在泰安肥城举办，通过首届技能比赛搭建起全省煎饼技艺展示和行业交流提升平台。同期，省局组织相关市地召开山东煎饼产业发展暨品牌建设座谈会，经充分讨论达成共识，确定由泰安市牵头，相关市地协同配合，共同打造“山东煎饼”品牌，明确产业及品牌发展方向。

（三）品牌提升。我市成立“山东煎饼”品牌创建专班，在“齐鲁粮油”品牌引领下，培强龙头企业、丰富产品体系、构建品牌矩阵，全面启动“山东煎饼”品牌创建各项工作。2024年5月至9月，委托国内知名咨询机构，在临沂、日照等兄弟市的支持下，广泛开展调研，策划制定“山东煎饼”品牌发展战略规划，设计制作“山东煎饼”标识体系等，对品牌建设及行业发展有重要指导意义。

二、厚积薄发，“山东煎饼”全国首秀

2024年10月19日，在第六届中国粮食交易大会上，“山东煎饼”区域公共品牌正式发布。来自国家粮食和储备局、20多个省市部门负责同志及300多位行业嘉宾参会，线上直播超17万人次观看。

“山东煎饼”全国首秀，标志着全国煎饼行业首个区域公共品牌正式亮相。“一口煎饼很山东”，从此传遍大江南北。品牌Logo融合国旗、传统服饰、煎饼工具等代表元素，鲜明的山东女性摊煎饼形象，秉承传统技艺精髓，服务健康消费需求，蕴含红色基因，既寓示山东煎饼引领行业发展，又传递山东煎饼独特文化内涵。

从全国首发到现在仅4个多月，我们依托“齐鲁粮油”品牌“IP”生态圈优势，以优质产品、独特文化和“出土即为参天大树”的责任担当，把“山东煎饼”打造成为国内粮油行业、消费者及媒体关注的焦点。新华社、人民网、大众日报、山东电视台等媒体发布报道上百篇，大粮园煎饼品牌荣登“中国十大粮油新锐品牌”榜。2024年11月，泰安市发展改革委联合泰安日报社举办“一口煎饼很山东”主题征文活动，收到来自27个省市的作品600余篇，成为文化传播交流新平台。今年1月，山东煎饼香飘万家暨“齐鲁粮油”贺年会走进新泰，《共同打造山东煎饼品牌倡议书》正式发布。初步统计，近3个月，泰安10家龙头企业销量平均增长20%以上。

三、久久为功，“山东煎饼”“新新”向荣

品牌建设是一项系统工程、民生工程、食安工程。为高质量推动山东煎饼品牌建设，做到“四个聚焦”：

（一）聚焦体系建设，打造产业集群。制定品牌管理办法，建立标识使用体系。建立品牌企业库，强化企业品牌意识，为优秀企业进行品牌指导、培训及授权，科学规划品牌市场布局。推进省、市产业政策落实，开展“一站式”服务，大力扶持龙头企业、“隐性冠军”企业，构建“山东煎饼”品牌矩阵。

（二）聚焦创新研发，提升竞争合力。整合产业资源优势，在原料、工艺、口味等方面创新升级，以质量为核心，实现产品健康化、多场景应用，满足消费者“三餐四季”需求，实现行业从“价格”竞争向“价值”竞争转变。

（三）聚焦平台联动，线上线下发力。依托“好粮有网”及京东、淘宝等线上平台，鼓励品牌产品“上线”，推进产购销协同发展。鼓励企业开展线下活动，多措并举，引导品牌“走出去”，布局国内、国际市场，实现品牌赋能，推动营销落地。

（四）聚焦宣传推广，讲好煎饼故事。进一步释放“齐鲁粮油”发展动能，充分挖掘煎饼历史文化和品牌资源，推进“煎饼+文旅”融合发展，培育具有综合业态和竞争力的“煎饼村镇”“品牌生态圈”，推动山东煎饼产业标准化、规模化、品牌化。

下一步，我市将认真贯彻本次会议精神，按照省局统一部署，持续打造品牌升级版，发挥品牌扩散效应和产品聚合效应，以产业为载体、以品质为核心，以品牌为引领、以标准为规范，培强龙头企业，帮扶专业村镇，健全煎饼产业链、品牌链和生态链，全力做优“山东煎饼”品牌，为谱写“齐鲁粮油”公共品牌新篇章贡献泰安力量。