主笔:于梅君

　　“千金易得,沉香难买”,即便不了解沉香的人,可能也或多或少听过这样的说法。自古至今,作为“沉檀龙麝”四大名香之首的沉香,凭啥让无数人为之倾倒?

一片值万钱!　极品沉香屡屡拍出天价
　　2024年12月1日,在海南举行的2024沉香花梨国际大会期间,举办了全国首届野生沉香专场拍卖会,119件拍品惊艳亮相,涵盖了越南、柬埔寨的惠安系沉香,印度尼西亚、马来西亚的星洲系沉香以及海南本地的国香系沉香。
　　本次拍品以天然沉香原料为主,价位从几千元到几百万元甚至上千万元不等,拍卖会总成交额7638万元,成交率达94.9%。其中,一件“伽罗御手箱”以3660万元的高价拍出。
　　近年来,沉香交易一直比较火爆。2014年,在北京一场大型拍卖会上,一件重约10060克的“近代达拉干沉香料”以3622.5万元成交,拔得头筹。另外一件“近代沉香一苇渡江摆件”,也以3312万(含佣金)的高价成交。
　　2012年北京保利春拍,一幅沉香雕仙山楼阁嵌西洋镜座屏以2070万元高价成交。　　　2013年的香港苏富比拍卖会上,一块巴掌大、重量仅126克的奇楠沉香,被拍到了3150万元,一克价值25万!
　　可以说,沉香全身都是宝,除了制作摆件,还被用来制作手链、精油、线香、佛香等。
　　据智研咨询发布的《2024-2030年中国沉香行业发展模式分析及投资趋势预测报告》,2016年至2023年,中国沉香市场规模已由114亿元发展到550亿元。
　　另据去年底发布的《2024中国沉香产业发展报告》,目前,国内沉香种植面积在100万亩以上,初步形成产业格局,沉香年产值超500亿元。

沉香诞生之谜:　树木与真菌的“化学战争”
　　沉香究竟是何方神圣?许多人以为它仅仅是一种木材或中药材,取自沉香树。然而,沉香的形成过程远比这复杂。
　　沉香树属于瑞香科沉香属乔木型植物,当沉香树遭遇雷电、大风、虫兽噬咬等自然灾害,或本身遭遇病变和腐烂受伤,自己就会分泌树脂、树胶来疗伤,然而这些分泌物并不会自然变成沉香。
　　上世纪80年代,中科院华南植物研究所专家发现,只有树木创口被“黄绿墨耳真菌”等一些菌种感染,形成“病灶”后才会结香。
　　这是一场悄无声息的“生物化学战争”:各种菌类大量繁殖并扩散,沉香树本能地抵抗,结果它们打成一团,你中有我,我中有你,于是形成了一种新物质——苄基丙酮。
　　随着时间推移,“苄基丙酮”最终会形成倍半萜化合物和色酮类化合物,这两类化合物至少可以分解出数百种成分,这些油腻腻的物质和木质纤维混合在一起,就形成了沉香。
　　这场“战争”持续几十年甚至数百年,才能形成黑褐色、油脂丰富、可沉于水的上等沉香。早在宋代,蔡绦在《铁围山丛谈》一书中就曾写道:“沉香一片值万钱。”
　　沉香树对生长环境十分挑剔,喜欢19℃至34℃的温暖环境,被其他树木环绕,既享受充足的日光浴,又不能长时间暴晒,以微酸性的湿润土壤为家。
　　不同国家和地区的沉香树,所产沉香也各有特色。生长在马来西亚、新加坡和印尼的沉香被称为“星洲沉”,而越南、老挝一带的则称为“奇楠沉”。
　　在中国海南、广东等地,沉香则被誉为“白木香”和“女儿香”。古代东莞盛产沉香,当地姑娘常佩上好沉香,久而久之,这种独特香味便与女性紧密相连,因此有了“女儿香”的美誉。
　　由于千百年来的采伐,野生沉香林已成稀缺资源,国际上将6种沉香树列入“濒临灭绝物种”名单。目前全世界只有越南、印尼、马来西亚、老挝、柬埔寨和我国海南省存有少量天然沉香树,其他地区大多数是人工种植的沉香树。

沉香为啥这么香?破解它的“身份密码”
　　自古至今,沉香都被推为“众香之首”,海南作为优质的沉香产地,也被李时珍在《本草纲目》中盛赞:“海南沉香,一片万钱,冠绝天下。”
　　究竟是哪些成分,构成了沉香高雅独特的香气?以往,人们多是通过“看、闻、摸、烧”等传统方法来鉴定沉香。“市面上以假乱真、以次充好的沉香太多了,用传统方法,一般人很难判断出来。”中国热科院生物所沉香研究团队成员黄圣卓博士介绍,这就导致有人花了大价钱,买到的却是假香或以次充好的香。
　　如今,科学家已研究出科学鉴定沉香的方法:用特制小刀刮下结香木材上的黑色油脂,将其与酒精一同装入试管,放入超声提取仪,加速析出有效成分。然后,把试管放入特定仪器,很快便能生成一份特别的图谱。
　　“简单来说,图谱就是这块香料的‘身份密码’。”黄圣卓解释,把该图谱与团队搭建的沉香特征性成分质谱数据库一对比,就能判断这块香料是不是沉香。
　　之所以能成功鉴定沉香的真伪,是因为科研人员已找到了关键“钥匙”。
　　“研究发现,2-(2-苯乙基)色酮和倍半萜两类化合物,是鉴定沉香的关键成分,它们在不同沉香样品中,有不同的分布规律。”黄圣卓介绍,通过研究这两类化合物,就能揭开沉香的神秘面纱,科学鉴定其“真实身份”。

给沉香树“打点滴”,让它更快“结香”
　　沉香向来都是种香易,结香难。从种植、结香、采香到产生收益,需要8年到10年时间。更重要的是,健康的沉香树木头是白色的,是不结香的,结香的唯一方法就是让树“受伤”。
　　沉香树在经受人为和自然刺激后,伤口渗出汁液,凝结为树脂,天长日久,等到白色木质逐渐变为黄褐和黑褐色含油脂的木材,就形成了沉香。
　　自然生成的沉香品质虽好,但雷劈、虫蛀、刀砍等自然结香过程太漫长。既然微生物感染也是自然结香的一种,科学家经过多年研究,摸索出一种时间相对较短、品质相对较好的结香方法。
　　科研人员将一种结香剂,以“打点滴”的方式注入白木香树中,激活树中的关键合成酶,促进沉香物质的形成。通过这种“打针”方法,就可以得到一株完整的树形沉香。
　　这种“沉香整树结香法”,已获得国家发明专利。目前,“整树结香法”已在我国海南等地,以及老挝、泰国、缅甸等东南亚多个国家成功推广,累计结香16万株,新增沉香种植面积50万亩。
　　我国古代医学家早就发现沉香具有行气止痛、纳气平喘的功效。1994年出版的《中国基本中成药》所记使用沉香的中成药达到47种。
　　如今,随着科技发展,沉香已不再只是高高在上的文玩收藏品和单一的熏香产品,沉香面膜、沉香精油、沉香眼罩等高品质的周边产品相继问世。在科技助力下,昔日的名贵沉香逐渐“飞入寻常百姓家”。