1月7日上午10:00，

淄博市暨周村区“黄河大集”新春季

将在周村古商城演艺广场启动！

年货、非遗、美食、演艺、民俗……

各种好品好物，近百个摊位，

“黄河大集”啥都有！

准备好一起过腊八吧~

亮点抢鲜看

淄博市暨周村区“黄河大集”新春季启动仪式现场将设置近百个摊位，开展黄河大集好品好物展示展销。其中包括：淄博市城市礼物展区、蛇年生肖文创新品展区、特色农产品展区、周村非遗手造展区、中小企业商会展区、义诊爱心志愿区。

淄博市城市礼物展区，将展示2024“山东手造·齐品淄博”城市礼物创意设计大赛金银铜奖作品30余件。

金奖作品《梦寻齐都》陶琉丝三件套

蛇年生肖文创新品展区，展示淄博市蛇年生肖主题文创新品30余件。蛇年文创新品“蛇蟲蟲”

特色农产品展区，设置20余个摊位，展示展销各种特色农产品，如DHA脑黄金鸡蛋、王村黑小麦、小杨村花馍、树莓、平楼西瓜、下沙猪头肉等。

周村非遗手造展区，设置20余个摊位。展示展销周村烧饼、馍馍酱、王村醋、大染坊丝绸、凯利丝绸等国家、省市非遗手造商品。通过展示展销面塑、糖人、剪纸、泥塑、烙画、传拓等非遗产品和手造好物。周村烧饼

中小企业商会展区。设置20余个摊位，展示展销山东佰乐舒家居科技有限公司健康护枕、淄博铝不同铝业有限公司家用厨具、山东厨立方酒店用品有限公司的家用百货、淄博崔哥商贸有限公司的调味品、韩记私房菜的春节礼盒等产品。

此外，活动还将邀请淄博市中医院国医堂、北京同仁堂等中医专家现场义诊，百姓可免费品尝中医茶饮，还有五音戏等现场文艺演出，助力文化黄河大集。

周村古商城这一座历史悠久的古城，不仅有着古朴的建筑和深厚的文化底蕴，更有着一系列承载着世代传承的技艺非遗美食和非遗好物。国家级、省级、市级非遗数之不尽……

漫步在古商城上，仿佛穿越了时空，回到了那个古色古香的时代。古朴的建筑、热闹的市集、香气四溢的小吃……这里的每一个角落，都充满了生活的气息和历史的厚重。

接下来就跟随小牺宝，

抢鲜看看周村古商城

那些令人惊艳的非遗“宝藏”吧！

01

舌尖上的非遗美食

周村烧饼

周村烧饼，无疑是周村美食非遗中的璀璨明珠。薄、香、酥、脆，这四个字精准地概括了周村烧饼的独特魅力。

走进周村烧饼的制作工坊，一股浓郁的麦香扑鼻而来。经验丰富的师傅们手法娴熟，将和好的面团反复揉搓，揪成小块，再用特制的擀面杖擀成薄如纸张的面饼。然后，均匀地撒上芝麻，轻轻一贴，送入高温的烤炉。片刻之后，金黄酥脆、香气四溢的烧饼便新鲜出炉。

咬上一口，“嘎吱”作响，芝麻的香气瞬间在口中弥漫开来。周村烧饼的制作工艺历史悠久，经过数代人的传承和创新，如今已成为周村的一张名片，远销海内外。

周村煮锅

周村煮锅，也是周村人舌尖上的挚爱。一口大大的铜锅，里面煮着肉丸、炸豆腐、肥肠、五花肉等丰富食材，热气腾腾，香气扑鼻。食客们围坐在锅边，各自挑选着自己喜欢的食物。

煮锅的汤头是用猪骨、鸡骨等精心熬制而成，味道醇厚。这种独特的就餐方式，不仅让人品尝到美味，更增添了一份热闹和亲切的氛围。周村煮锅的非遗传承，不仅仅在于其独特的烹饪方法和美味的口感，更在于它所承载的周村人的饮食文化和社交传统。

知味斋肴鸡

“以味为魂”的知味斋肴鸡如同一件艺术品，丰腴完整，口若衔食，表面呈金黄色，晶莹鲜艳，香味四溢，让人垂涎三尺，口舌生津。一口咬下，嫩而不柴，鲜香泌入内里，扎实入味，任何部位都是美味，每一口都是享受。

尚书府馍馍酱

尚书府馍馍酱制作技艺传承7代，源自山东淄博周村区。其制作工序包括原料选取、检验、初加工、制作过程、灌装、包装入库。原料选用多种特色食材，如章丘大葱等。检验环节由老师傅把关确保品质。制作时先炒牛肉备用，再炒葱、姜等食材，放入山药、黄豆酱小火熬制，后加入牛肉粒、芝麻酱拌匀起锅。成品经灌装、灭菌处理，再进行包装、贴标后入库。

王村醋

王村醋是有名的地方特产，迄今已有400多年酿造生产历史。王村醋主要原料为小米、麦曲，同时又以黄酒曲为辅料，经加工过滤、高温发酵等工艺酿造而成。其外观呈褐色，酸度适宜、味美香甜、醇厚柔和，食之令人胃口大开。2013年，王村醋传统酿造技艺被列入第二批省级非物质文化遗产名录。

02

指尖上的非遗手造

周村丝绸

西汉时期，汉武帝派张骞出使西域，开辟丝绸之路。在这条逾7000公里的道路上，丝绸、瓷器等中国产品被输送至远方，成为当时东亚文明的重要象征。位于山东淄博的周村素有“丝绸之乡”的美誉，也被称为丝绸之路的源头，这里也是周村丝绸染织技艺的发源地。周村丝绸染织技艺自商代至今已有两千多年的历史，是周村人们勤劳聪慧的体现，蕴含着独特的地域文化，周村丝绸染织技艺在2013年被列入山东省非物质文化遗产名录，2021年列入国家级非物质文化遗产名录。

周村芯子

  周村芯子是山东省独特的民间表演艺术形式，是明清时期周村老艺人从高跷和蜡烛灯台得到启发，依靠发达的织机技术集体创造的。其内容丰富宏伟壮观。每年正月十四和十五将会在周村上演两天，至今已有四百余年的历史。

2008年6月7日，周村芯子经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

燕川剪纸

燕川剪纸源自明清时期的传统工艺，历经世代传承，至今仍保持着独特的魅力，成为中华民族优秀文化的重要组成部分。

燕川剪纸以其精湛的技艺和深厚的文化内涵著称于世。每一张剪纸作品，不仅是视觉的享受，更是一部生动的历史教科书。它记录着民间习俗、神话传说以及日常生活的点点滴滴，透过艺术家的巧思妙手，传递着先民的智慧和美学追求。

锦灰堆

锦灰堆又名八破图，是中国传统艺术珍品之一，以画残破的文物片段堆栈构成画面。从字面上看，锦，指的是精致丝织品，意为美好的有价值的事物；灰，则指的是物体燃烧后剩下的东西，意为灰烬、残破；堆，指的是堆放在一起。严格意义上讲，锦灰堆实际上指的是用残破的文物片段所构成的画面，由画家纯手工绘制而成。

有人称之为“非书胜于书、非画胜于画”，因此备受文人雅士的青睐。由于绘制“锦灰堆”技术含量高，绘画者需多才多艺，其制作难度大，耗时之长，胜任者极少，所以日渐萎缩，终成绝响。2013年5月“锦灰堆”被列入山东省第三批省级非物质文化遗产。

周村铜响乐器

“千锤打锣一锤定音”。周村古商城几百年的商业重镇，众多著名老字号在此起家发家。

周村铜响乐器，明末由泰安人王启贵、王启朴兄弟在周村创始，至今已有四百余年的历史。初始阶段主要生产铜制生活用品，后因民间铜响乐器需要量大，开始研制铜响乐器。清乾隆十五年（1750），章丘人柴念池在周村创办铜器作坊“聚合成”，研制生产了开道锣，引进生产了奉锣、苏锣等。1905年之后，陆续增加的作坊有德成昌、聚合恒、太兴东、成德太。上世纪三十年代，周村铜响乐器已有锣、钹、铃、钗等多种产品，工艺精湛，产品畅销，被称为周村一绝。1915年，聚合成在光锣的基础上创制了“虎音锣”，它能打出横音，浑厚圆润，宛如虎啸，很适合京剧中老生、青衣、花旦戏的伴奏，引起了戏剧界的重视。1960年，梅兰芳到淄博演出时称赞周村铜锣音色好、共振好，烘托舞台气氛效果好，为他的演出增光生辉。

2008年，由周村区申报的周村铜响乐器制作技艺被淄博市人民政府列入第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录，同年，被山东省人民政府列入第一批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

周村花灯

淄博花灯兴盛于清初，主要有博山花灯和周村花灯两个知名系列，并随着博山陶瓷琉璃业和周村丝绸业的兴起而大盛。

周村花灯的材料以“丝绸”为主，在历史长河中形成了自己的风格。宫灯、转灯以丝绸代替灯纸裱糊，各种形象的动物花灯多是采用彩绘、剪纸、书法等艺术手段加以装饰。展灯以当地民俗故事、成语故事为主，也佐以山水、花鸟等。周村花灯灵巧秀气，绘画细腻逼真，体现了齐鲁大地深厚的文化底蕴。

//走进周村古商城一场穿越千年的非遗之旅正等你开启……