作为餐桌上兼具保健功效与高性价比的常见蔬菜，洋葱的价格波动牵动着部分消费者的心。进入9月以来，国内洋葱市场供需关系悄然变化，多重利多因素集中显现，不仅让种植户和存储商的市场预期持续升温，也直接推高了终端零售价格，市民想要买到“便宜洋葱”的难度明显增加。

9月9日中午，记者走访淄博中心城区多家超市发现，洋葱零售价格较此前出现明显上涨，不同品质的洋葱售价呈现梯度差异，但整体涨幅已让消费者直观感受到成本上升。

在柳泉路北段一家综合超市的蔬菜区，在售洋葱品相良好，每斤售价定格在1.29元。“5天前这洋葱还卖0.89元/斤，短短几天就涨了0.4 元，不过因为是日常刚需蔬菜，销量暂时没受太大影响。”超市营业员向记者介绍道。

随后，记者在金晶大道北段一家大型超市了解到，这里的洋葱售价为1.19元/斤，虽然略低于前一家超市，但促销员坦言，与上周一相比，价格同样上涨了0.4元。“即便价格涨了，买的人还是不少，毕竟洋葱耐储存、做法多，很多家庭都会常备。”

而在南营路东三巷的一家综合超市内，品相略逊一筹的洋葱售价相对较低，为0.99元/斤，但对比一周前的价格，也上涨了0.2元/斤。从走访情况来看，无论是优质洋葱还是普通品质洋葱，9月以来的价格均实现“上涨突破”。

为何9月洋葱价格会迎来“涨势”？山东卓创资讯集团洋葱市场分析师刘红艳从供需两端给出了专业解读，多重关键因素的叠加，成为推动洋葱价格走高的核心动力。

从供应端来看，9月上旬国内洋葱主产区正处于货源更替的关键节点，早熟洋葱交易陆续收尾，中晚熟品种逐步成为市场供应的“主力军”。受种植成本增加、中晚熟品种货源品质整体提升等因素影响，种植户的出货心态发生明显变化，不仅惜售情绪升温，对出货价格的坚持度也显著提高，这直接导致源头拿货成本攀升。据刘红艳介绍，自8月中旬起，国内多数主产区的种植户便开始持观望态度、减少出货，使得洋葱供需关系出现短暂性收紧，仅一周时间，源头拿货价格就从0.25元/斤上涨至0.38元/斤。

从需求端来看，9月初全国多地出现降雨天气，受此影响，国内蔬菜市场多数蔬菜价格集体上涨，而洋葱凭借相对稳定的供应和耐储存特性，价格优势愈发凸显，成为不少消费者采购蔬菜时的“优先选择”。加之9月开学季到来，学校食堂、餐饮机构的蔬菜采购需求集中释放，终端整体需求明显增加，市场走货速度加快，为洋葱价格上行提供了强劲的需求支撑。

对于接下来的洋葱市场行情，刘红艳分析师表示，9月中旬过后，随着存储商集中入市收购，洋葱市场的供需博弈将进一步加剧，价格上涨态势有望持续。

“存储商集中收购会直接增加产区好货的需求总量，而面对旺盛的采购需求，种植户的惜售心态可能会再次增强，在‘买方积极采购、卖方惜售要价’的博弈下，洋葱价格大概率会延续9月上旬的上涨趋势。”刘红艳说，这也意味着，短期内洋葱价格仍将处于上行通道，消费者想要买到低价洋葱的可能性较低。在此提醒市民，可根据家庭日常需求合理采购，无需过度囤积；而对于餐饮企业、蔬菜零售商等批量采购群体，建议密切关注市场动态，适时调整采购策略，以降低成本波动带来的影响。

（大众新闻·鲁中晨报记者 张培）