进入8月，新开产蛋鸡数量不断增多，鸡蛋市场供应持续充足。受此影响，蛋价近期呈现涨跌交替的波动状态，未来一个月鸡蛋行情走势成为消费者关注的焦点。

8月6日中午，记者在淄博中心城区南营路东三巷中段的一家综合超市看到，禽蛋销售区的散装鸡蛋备货充足，零售价为3.49元/斤。营业员称，相比一周前，现在鸡蛋价格下降了0.3元。

随后，记者走访了淄博中心城区柳泉路北段的一家大型超市，发现这里的散装鲜鸡蛋标价3.59元/斤。该超市营业员表示，近20天左右，鸡蛋价格像“过山车”一样起伏不定，先是从2.99元/斤涨到3.79元/斤，之后又降到了当前的售价，不过整体销量保持着稳中有增的态势。

淄博中心城区华光路中段一家社区超市的负责人则透露，他们主要做团购订货，鲜鸡蛋每斤3.19元。“最近一个月，鸡蛋价格涨跌比较频繁。”该负责人认为，随着立秋到来，高温天气逐渐消退，而且各学校开学季临近，鸡蛋需求量会慢慢增加，未来一个月鸡蛋价格可能会再次上涨。

对于蛋鸡存栏及产能情况，山东卓创资讯集团鸡蛋高级分析师刘梅分析道：“7月份新开产的蛋鸡，多是今年3月份补栏的鸡苗，当月鸡苗补栏量超过9000万羽，环比增幅1.50%，同比增幅约5%。因此，8月新开产蛋鸡数量依然偏多，小码鸡蛋占比也从6月末的17.05% 上升到7月末的18.62%，新增产能持续增加。”

刘梅还表示，根据补栏量、出栏量、上月存栏基数等影响产蛋鸡存栏量的重要指标推断，8月在产蛋鸡存栏量理论值约为13.63亿只，环比继续增加。8月份新开产的蛋鸡为今年4月份补栏的鸡苗，从前期统计数据来看，2025年4月份全国蛋鸡补栏量接近9400万只，环比增幅3.46%，新增产能仍处于较高水平。

值得关注的是，从供应端来看，预计8月份在产蛋鸡存栏量仍呈增加趋势，鸡蛋供应量会继续提升，再加上冷库蛋陆续出库，进一步加大了市场供应压力。预计8月份蛋价将小幅上涨，不过价格仍会低于去年同期。

（大众新闻·鲁中晨报记者 张培 通讯员 张蓓）