2025“山东省地标美食”名单近日正式公布，烟台共有8款特色美食荣耀入选，涵盖海鲜料理、传统面食、非遗小吃等多个品类，充分展现了这座海滨城市独特的饮食文化与风味魅力。

此次入选的八大地标美食各具特色，成为烟台美食的“代言人”。其中，海肠捞饭作为来烟必尝的经典，以鲜嫩Q弹的海肠搭配韭菜、肉沫，与米饭拌匀后鲜美脆爽，百纳·观澜（朝阳街店）、聚东·虹口观海餐厅等店铺为食客提供地道体验。

烟台焖子则以地瓜粉为原料，煎至外皮酥脆、内里Q弹，浇上芝麻酱汁香气浓郁，三鲜焖子加入虾仁、鱿鱼等海鲜更添层次，百纳·锦绣江南（长生店）、友利砂锅居等店铺是品尝这道小吃的好去处。

以“大”著称的鲅鱼水饺，选用新鲜鲅鱼剁馅，搭配五花肉与韭菜，煮熟后汤汁鲜美、鱼肉弹滑，一块豆腐·海鲜·烧烤大排档（烟台山店）、小红鲸·海鲜餐厅（轸大路店）等推出的鲅鱼水饺备受青睐。

作为省级非遗美食，福山烧鸡精选本地小公鸡，经秘制香料腌制及“先炸后蒸”工艺制作，皮酥肉嫩、卤香浓郁，福山周郎烧鸡多家门店为市民提供正宗风味。

福山拉面集“鲜、香、柔、韧”于一体，打卤面、鱼卤面、炸酱面是烟台人日常最爱，福山大面福山院子、权家大娘面馆（福山旗舰店）的拉面口感地道。

蓬莱小面以“筋、韧、柔、软”为特色，细如银丝的碱面搭配加吉鱼等海鱼烹制的鲜卤，风味独特，苏晓面馆、建兴面馆（东关路店）等是当地人气店铺。

海阳郭城摔面凭借“摔打制面”的独特工艺，搭配猪棒骨熬制的浓汤与大块肉片，面身筋道、汤汁鲜美，郭城摔面（新元中学店）、非物质文化遗产郭城摔面（丽达店）是体验这道面食的优选。

莱州梭子蟹作为中国国家地理标志产品，霜降前后脂膏盈甲、肉肥味鲜，清蒸吃法最显原汁原味，隐厨·海鲜餐厅（恒通路店）、农家海鲜（汇泉花园店）为食客提供新鲜美味。

此次八大地标美食的入选，不仅彰显了烟台饮食文化的深厚底蕴，更为市民及游客提供了品味地道烟台风味的精准指引，进一步推动了地方特色美食文化的传承与传播。