时至大暑，亲子泼水节在济南五龙潭公园拉开帷幕。清凉欢乐的“水枪大战”在泉畔上演，孩子们在水花四溢中尽享戏水之乐。旁边的“夏日清凉市集”同样人气爆棚，龙潭彩沙、夏日限定荷花冰等特色创意摊位前游人如织，游客们享受着避暑消夏的快乐时光。这个时节，亲水游成为山东内陆和沿海的共同主题。

大暑节气往往与伏天在时间上有重合，谚语云“大暑前后，衣衫湿透”，如它的名字一样，预示着一年之中最炎热时刻的到来。此时气温高，农作物生长快，同时，旱、涝、风灾等气象灾害也尤为频繁。

今年的入伏日，比大暑早两天。到了三伏天，人们往往食欲不振，比平时消瘦，俗称“苦夏”，山东有的地方会吃生黄瓜和煮鸡蛋来对抗“苦夏”。更普遍的习俗是吃入伏面，有“吃了入伏面，夏天少流汗”的谚语。做法很简单，把煮熟的面条捞入盛着凉开水的盆内，待面凉后捞出，拌上虾皮、黄瓜丝、香椿末、大蒜糊等佐料，分而食之。当然也有特例，比如招远人爱吃水饺，无棣人习惯喝豆汤、吃面棋……

高温往往赋予美食别样的灵魂，枣庄七鲜伏酱便是一例。当地百姓选用黄豆、谷物、本地青壳花椒等7种食材，经蒸煮、脱皮、制霉、发酵等程序制作此酱。最为复杂的是，入伏10日起，要在土陶缸中天然晒制49天，白天太阳暴晒，晚上放在室外“吊露水”。此酱颜色栗红、鲜香油亮，是炒制枣庄辣子鸡的主调味料，做出来的菜品香味醇厚、颜色亮丽、口感回甘。

要说大暑时节的美食“流量担当”，在山东非金蝉莫属。从林间到餐桌，从地摊到精品店，这种在土里待上两三年才爬出来的“虫子”，如今不光成了夜市、饭馆里的抢手货，还被放入面包里，成了白领们的新奇下午茶，串起一条产业链。

今日，夏季的最后一个节气——大暑，如期而至。如它的名字一样，大暑是一年中最热的时候。大暑虽热，但也是“万物盛极”之期。

大暑夏正浓，赏荷正当时。观荷纳凉，是这个时节里最诗意的消遣。齐鲁大地荷花亭亭玉立，等你来，听蝉鸣，嗅荷香。共赏清幽古韵，赴一场夏日之约。

东平湖位于泰安东平县境内，古称大野泽、巨野泽，亦名梁山海。东平湖为山东第二大淡水湖，也是历史上有名的“八百里梁山水泊”的遗存水域。东平湖三面环山，面临黄河，京杭大运河穿湖而过。湖区盛产鱼、虾、鳖、蟹等水产，菱、苇、蒲、莲等植物。每逢夏季，万亩荷莲花、菱花齐放，湖面鱼帆点点，吸引着众多游人来此观光。

盛夏时节，东平湖里，在绿色的荷叶缝隙中，一朵朵荷花挺出水面，亭亭玉立。站在东平湖畔，阵阵荷香伴着微风扑面而来，荷叶随风浮动，荷花摇曳生姿，与远山、村庄构成了美丽的夏日画卷。

在鲁西南的滚烫大地上，当蝉鸣撕破40℃的空气，单县人却捧起海碗，将雪白浓稠的羊汤灌入喉咙。“大暑一碗伏羊汤，不用神医开药方”的民谣里，藏着黄河流域最剽悍的消暑密码。

单县羊肉汤始于清嘉庆十二年（1807年）。历经二百多年的发展，单县羊肉汤在制作工艺上不断创新，汤汁不膻不腻，品种繁多、各具其妙——口条汤壮身补血、肚丝汤健胃壮体、眼窝汤清火明目、奶渣汤沙酥带甜，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等数十种风味。

喝伏羊汤，是场仪式感爆棚的“热力修行”。刚出炉的吊炉烧饼烫得指尖发红，掰成指甲盖大小投入碗中，瞬间吸饱汤汁。羊油炼制的辣椒酱在汤面旋出朱红太极图，与翠绿香菜末撞成盛夏焰火。食客屏息俯身，让滚烫汤浪裹挟着肉香冲进口腔，汗珠瞬间从额角、脖颈、后背排兵布阵般涌出“七窍通，百骸轻”的畅快感。

当现代人在空调房啜冰饮时，单县人用羊汤完成了一场浪漫主义抗争：以大地之热（伏天）驯服生灵之热（羊汤），以肉身之热（发汗）化解心浮之热（焦躁）。这碗雪乳翻腾的浓汤，终将化作夏日里的清凉注脚——原来征服酷暑的最好方式，是沸腾地拥抱它。

大暑是夏季的最后一个节气，也是一年中天气最热、湿气最重的时节，此时养生应遵循“防暑、祛湿、养心”三大原则。

夏季归心经，大暑养生重养心，宜食酸甘，可食用酸梅汤、西瓜、苦瓜等蔬果，用薏仁、绿豆、百合等煮粥煲汤，喝一些由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的伏茶，可清凉祛暑。

大暑时节讲究“夜卧早起，午间小睡”。每天保证7—8个小时的有效睡眠，午间小憩15—30分钟，养心养阳养身体。此时出汗多，可以穿着棉、麻、丝等天然纤维衣物，宽松透气。

中医认为心主神明，心安则神定。大暑时节，可以通过静坐冥想、练习太极或气功等来调整呼吸，平静心情。还可以食用具有清心安神作用的莲子心、百合等中药材，有效帮助改善睡眠质量，减少因炎热引起的烦躁不安。

“心静自然凉，养生贵在常。”让我们顺应天时，安然度夏，静待秋声。

作品简介：谚语云“小暑不算热，大暑正伏天”“大暑前后，衣衫湿透”，生动描绘了大暑时节暑热的极致。在此时节，荷花绽放尤为绚烂，西瓜格外味美多汁香甜。孩子伴着奶奶哼唱的乡间民谣，在蒲扇摇曳中睡得香甜，在夏日中收获一份宁静。

作者：蔺飞飞 国家级非遗代表性项目滨州民间剪纸市级代表性传承人

（大众新闻记者 张九龙 唐晓宁 王鹤颖 周欣怡 张依盟）