5月29日，港股老铺黄金的股价又双叒新高了，盘中最高触及908港元。

当前，老铺黄金稳居港股第一高价股，遥遥领先于排在其后的蜜雪集团。自2024年6月底上市以来，老铺黄金的股价飙涨近14倍。今年3月上市的蜜雪集团表现同样不凡，上市不到三个月股价轻松翻倍。

老铺黄金、蜜雪冰城，还有泡泡玛特，三家消费企业的股价今年以来联袂大涨，新高复新高，被市场冠以港股“三朵金花”。

“三朵金花”火力全开的背后，折射出资本市场对新消费赛道的追捧，也揭示了消费模式的变迁。消费市场正从过去青睐大品牌、大规模的标准化产品，向如今的多元化、个性化市场迭代。

上海一烘焙工坊，咖啡师在制作咖啡。新华社发

何谓“新消费”，目前尚无明确定义，但市场普遍认为，其具有许多不同于传统消费的特质：企业多在近年成立；由服务消费与情绪消费主导；在商业模式或“打法”上有创新；更紧密契合Z世代个性化、体验型消费需求趋势；覆盖潮玩、新式茶饮、黄金饰品等细分赛道；具备业绩高增长的稀缺性，等等。

新消费企业密集登陆港股市场，仅仅今年以来，已有布鲁可、古茗、蜜雪集团、沪上阿姨等多家企业上市，另有老乡鸡、遇见小面、卡游、周六福、鸣鸣很忙等多家企业已向港交所递交上市申请。

新消费概念为何能够在港股扎堆上市并集体崛起，构建起填补A股空白的新兴消费业态？一方面，与A股严格的上市门槛相比，港股市场的上市机制更具弹性，对未盈利企业、同股不同权架构等更具包容性，成为部分消费新势力的上市地首选。另一方面，国务院及证监会明确支持内地企业赴港上市，推动多项优惠政策落地，为消费企业提供融资便利。

新消费概念在港股的崛起，也带动了A股部分消费类个股的走高。在食品饮料领域，东鹏饮料、盐津铺子、新诺威，以及山东的安德利、百龙创园等公司股价近日刷新历史新高。东鹏饮料当前总市值超过1600亿元，这一体量放在白酒板块里仅次于茅五汾泸，能够排在前五位。在新零售、IP经济领域，潮宏基、小商品城等个股股价刷新多年新高。

过去的消费品多是千篇一律，满足大众最基本的需求，新消费势力则以供给创新颠覆原有的行业逻辑，或采取极致性价比策略，或引领消费观念变革，让消费者尤其是Z世代愿意为“悦己经济”买单。看似只是经营吃喝玩乐的“小生意”，却能让企业足以在细分赛道上脱颖而出。

不管是买一杯现制柠檬茶，还是抽一个限量版盲盒，看起来简单的新消费体验背后，是消费代际更替的加速，是需求分层下市场结构的重塑。那些及时把握和顺应消费趋势变化的企业，才会得到市场的回馈与奖赏。

（大众新闻记者 吕华远 经纬工作室出品）