大众网记者 夏倩 通讯员 金鑫 青岛报道

为增强居民食品安全意识，普及科学饮食知识，近日，上马街道食安办联合街道市场监管所走进林家村，开展“食品安全进社区”主题宣讲活动，通过知识讲解、案例分析、互动检测等形式，为居民送上了一堂贴近生活的“安全课”。

知识宣讲 从细节上筑牢安全防线

活动现场专业讲师结合夏季饮食特点，通过真实案例为居民剖析食品安全隐患。针对“冰箱不是保险箱”的误区，重点讲解食物储存技巧：生熟需分装存放、绿叶蔬菜冷藏不超过3天、熟食食用前需彻底加热等，避免因储存不当引发细菌感染。在预防食物中毒环节，特别提醒居民注意野生菌类辨识、隔夜饭菜处理及凉菜制作卫生，强调“剩菜及时冷藏、复热后彻底杀菌”。针对夏季养生需求，讲师给出科学建议：饮食宜清淡，多补充水分与电解质；避免过度贪凉，少食冰镇饮品，膳食搭配遵循“彩虹原则”，每日摄入5种以上颜色的蔬果，均衡营养。现场还通过趣味问答，纠正“食物相克”“过度依赖保健品”等常见误区，倡导理性养生。

短视频科普 寓教于乐深入人心

活动现场播放了《夏日食品安全指南》《冰箱收纳小妙招》等科普短视频，以动画形式直观展示食品变质的危险信号、正确解冻方法及外出就餐如何选择安全商家等内容。通俗易懂的讲解配合生动画面，让居民在轻松氛围中掌握实用知识。

快检进家门 透明服务赢信任

为提升居民参与感，活动携带便携式食品快检设备，现场检测居民自带的果蔬、肉类、米面等食品。检测人员演示农药残留快速筛查流程，并告知居民如何通过观察外观、气味等方式辨别问题食品。一位参与检测的大妈表示：“以前总担心菜市场买的菜不安全，今天亲眼看到检测过程，心里踏实多了。”

此次宣讲活动以贴近生活的案例、科学实用的知识和互动性强的服务，增强了居民的食品安全防范意识，营造了“人人关心安全，家家共享健康”的社区氛围。上马街道相关负责人表示，未来将持续开展此类惠民活动，推动食品安全共建共治，切实筑牢社区健康防线。