大众网记者 李雪 枣庄报道

提起“鲜淳”牛奶，许多人不再感到陌生。这个诞生于2024年11月的山东本土乳产品品牌，生产的超高温灭菌乳、调制乳、发酵乳等产品开始走进千家万户，成为乳制品界的一颗新星。

4月28日-29日，“改革立潮头 实干挑大梁”大众报业集团驻地方媒体联合采访·日照行活动走进日照市岚山区，在日照鲜纯生态牧业、山东鲜淳乳业开启一杯好奶诞生的“溯源之旅”。

万头牛的数据“在云端”

当采访团行至日照岚山区碑廓镇马家岭村时，空气中弥漫着淡淡的奶香，这香气并非来自普通的牧场，而是源自山东省规模第二大的奶牛养殖企业——日照鲜纯生态牧业有限公司。

挤奶大厅内，转盘挤奶机9分钟可以完成80头奶牛的挤奶，挤出的鲜奶全程不接触空气，通过速冷设备进入奶仓，奶温由38℃瞬间降到4℃以下。公司副厂长李勇介绍，每头奶牛每天挤三次奶，日产奶量39公斤，如此高产背后是科技的支撑。

在这里，牧场的奶牛佩戴智能化脚环，记录每头牛每次的产奶量、行走步数、趴卧时间等，实现平台数字智能管理；坚持“奶牛福利、生态循环、花园式牧场”的养殖理念，建有全国最大全封闭横向通风单体牛舍2栋，牛舍安装全套自动清粪设备、牛粪干湿分离设备。

奶牛的食物同样讲究。“每车草料、饲料都必须经过检验合格后才能入库，保证奶牛吃到肚子里的都是新鲜、安全、质量达标的。”李勇介绍，饲料配方包括美国进口的苜蓿草、澳大利亚燕麦草、新疆棉籽和本地玉米青贮，由专业团队科学调配。

目前，这里奶牛存栏1.4万头，日产鲜奶200吨，年产鲜奶6万吨，年产值4亿元。

山东本土乳企品再诞“新星”

实践证明，先把牛养好，才能产出一杯好牛奶。

顺着产业链上下游发展，这个扎根日照岚山的项目，经过了数年的管理积淀和技术打磨，长出了更多的“藤蔓”。

2024年11月26日举办的奶业振兴高质量发展大会上，由南京卫岗乳业有限公司与日照城投物业管理有限公司、岚山区园区发展有限公司共同合资成立的——山东鲜淳乳业有限公司正式投产。这意味着，从鲜纯生态牧业生产的牛乳，在20分钟内就能抵达鲜淳乳业，算上1.5小时的巴氏灭菌和包装装箱等环节，山东消费者最快只需2小时就能喝上一杯源自日照本地牧场的高品质“鲜淳”鲜奶。

山东鲜淳乳产品加工厂一期主要建设12条国内一流的常温、低温乳制品生产线，进行高端乳制品生产加工。目前，投产生产线8条，产能19万吨。

食品安全放在首位。公司坚持“洁白无瑕的品质，客户满意的追求”，投入巨资引进了先进的生产设备和技术，建立了完善的质量管理体系和食品安全追溯体系。从牧场到工厂，从原料到成品，每一个环节都经过严格的检验和筛选，确保每一滴牛奶都源自纯净的牧场，每一款乳制品都经过精心的制作和严格的检验。

工厂内设研发中心，致力于开发出更多符合现代人健康需求的功能性乳制品，如低糖、高蛋白、富含益生菌等特色产品，以满足日益增长的市场需求。据检测，山东“鲜淳”奶每百毫升牛奶乳蛋白含量能达到3.5g，脂肪含量达到4.5g。

从数智化养牛到高标准生产，岚山区在现代农业与乡村经济的融合发展之路上，携手企业创出了一条“牛链”。目前，这条以山东鲜淳为核心的奶业产业链，已具备令人惊叹的生产实力：每年200头优秀种公牛、200万剂优质冻精、1000枚顶级种用奶牛胚胎、5万枚性控胚胎、14万吨优质生牛乳、30万吨高端乳制品。通过产业链合作，带动了超2万人就业，助力16个村增收致富，成为乡村振兴的强大引擎。