清明时节，不少淄博人都会煮上一锅鸡蛋，作为应节美食。然而，今年清明期间，本地鸡蛋市场的价格不涨反跌。产蛋鸡存量的持续增加，使得鸡蛋供应愈发充裕，供过于求的市场格局进一步稳固，鸡蛋零售价格也不断下滑，稳稳“扎根”于“3元区”。消费者们最为关心的是：今年，能吃多久的便宜鸡蛋？

产量持续攀升，鸡蛋价格持续下探

“最近一个月，鸡蛋供应很充足，卖货不如供货快。”4月4日中午，淄博中心城区新世界商业街北段一家综合超市的禽蛋销售区营业员说。据其透露，从业内消息来看，2025 年蛋鸡养殖利润微薄，鸡蛋价格始终处于摇摆不定的状态。在该超市内，散装鸡蛋备货充裕，每斤零售价为3.69元，相比10天前，价格下降了0.2元。

随后，记者走访了淄博中心城区华光路中段北侧的一家大型超市。这里售卖的散装鲜鸡蛋品质良好，每斤零售价仅3.39元。营业员称，近10天，鸡蛋销量保持相对稳定，但价格却一路走低。

紧接着，记者来到华光路东段的一家综合超市。店内鲜鸡蛋储备充裕，所有鲜鸡蛋均已按每份两斤的规格完成打包装。其每斤售价3.59元，相较一周前，价格下调了0.2元 。

“从春节后的市场行情来看，今年蛋鸡养殖面临较大压力，经营利润相当低。”淄博高新区卫固片区从事蛋鸡养殖的王女士透露，3月上旬，鸡蛋价格虽有小幅回升，但回升幅度有限。进入3月中下旬，蛋价再次进入下行通道，蛋鸡养殖盈利状况由盈转亏。这种局面极大地激发了蛋鸡养殖企业淘汰老母鸡的积极性。此外，清明假期的市场表现未达预期，也在一定程度上拉低了鸡蛋零售价格。

市场供大于求，上半年可放心享用低价鸡蛋

“今年4月份新开产的蛋鸡，是去年12月份补栏的鸡苗。根据前期统计数据，去年12月份全国蛋鸡补栏量环比增长0.62%，达到近三年来的最高水平。”山东卓创资讯集团鸡蛋市场资深分析师刘梅介绍，按照今年3月末老母鸡的出栏日龄推算，4月份待出栏的老母鸡约8600万只。由此可见，4月份新开产蛋鸡数量超过了待出栏老母鸡数量，在产蛋鸡数量将持续上升。

刘梅还指出，从供应层面来看，预计4月份在产蛋鸡存栏量会继续增加，鸡蛋供应量也将进一步上升。而在需求端，短期内难以出现明显的改善。在供应过剩的压力下，鸡蛋零售价格还将持续下降。这也意味着，至少在上半年，消费者有望继续享受低价鸡蛋带来的实惠。

（大众新闻·鲁中晨报记者 张培 通讯员张萌萌 刘文慧）