姜一哥烤大鹅历经多年发展，是一款具有154年历史的传统美食，经过五代人的传承改进，现已被推荐为“莱西市非物质文化遗产”。姜一哥餐饮管理有限公司成立于2020年，形成以鹅产业养殖、加工、深加工、销售、实业于一体的综合性食品集团公司，在全国布局门店四十多家，并先后在山东、上海、安徽、黑龙江、河北、内蒙古等地设立分公司。

特色产品有去皮脱脂烤鹅和御膳贡鹅，经过腌、卤、烤、熏四位一体的工艺制成。脱脂烤鹅去皮，不油不腻比较香，御膳贡鹅带皮，肉质比较嫩，此外还有鹅肝、鹅肠、麻辣鹅块、鹅油酥饼等产品。大鹅选用来自莱西大沽河生态散养基地的优良大鹅品种，鹅肉营养丰富，肉嫩味美。姜一哥烤鹅注重鹅周边产品的研发，如鹅肝、鹅舌、鹅掌、卤蛋等都是伴随着腌卤蒸煮过程而研制出的特色产品。

近年来，姜一哥紧跟国家发展趋势，争做乡村振兴领域的践行者，一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌，对于推进“菜篮子”工程提质增效，带动鹅农增收致富。同时，姜一哥积极助力乡村产业振兴，先后与多家养殖基地结成帮扶对子，培育发展鹅类预制菜产业，做大做强农产品加工流通业，提升中央厨房、供应链整合、农产品销售、创业就业等产业标准化和规范化水平，促进农产品就地加工转化增值，推动农村由卖初级品向卖制成品转变。打造从田园到餐桌，从“菜园子”到“菜盘子”的产业链，实现产供销一体化。

秉承“料制无添加，鲜卤明烤香”的本味坚守，每一只姜一哥烤鹅都要经过三十多道工序才能出炉，匠心传承，古法秘制，用传统制作手艺演绎着人间烟火气，留住一份老味道，将更多温暖与美味传递给顾客。

姜一哥烤大鹅

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