量贩零食店之所以获得众多消费者认可，与所售商品价格实惠密切相关。经济导报记者走访发现，量贩零食店内的零食种类多种多样，价格也极具吸引力。

这种量贩零食店的价格是真正便宜吗？加盟商如何赚钱？

经济导报记者在调查中发现，量贩零食店部分商品的价格明显低于市场价，但部分产品的价格则略高于市场价。对加盟商来说，大品牌产品的作用就是低价引流，“白牌”产品才是赚钱的主力。

价格有高有低

1.8元一袋的薯片、2.2元一瓶的可乐、1.2元/瓶的怡宝……光看价格都觉得很心动。透过大橱窗，能看到里面拎着一大筐零食的顾客，让路人忍不住进去凑热闹“薅”点羊毛……

“这些小店，逛起来轻松，价格比超市还便宜一些，种类也丰富，几十块钱就能买一大包。买东西百元以内没有负担，如果价格跟网上差不多，我想即便是年轻人也会很愿意在线下购买。”济南市民张波告诉经济导报记者，“我一个月至少要逛2次这样的店铺，通常一次要花50元左右。”

经济导报记者在多家量贩零食店里逛了一圈，看到常见的零食、饮料、牛奶等，价格低于超市和社区便利店。对于追求“性价比”的消费者来说，面对这样的价格，很难不心动。

一走进量贩零食店内，首先映入眼帘的是各种饮料，2.2元/瓶的可口可乐和1.2元的怡宝矿泉水。市场上卖3块一瓶的百岁山水，在量贩零食店可以卖到1.8元。超市售价3.5元左右一包的乐事薯片，在量贩式零食店内售价仅2.8元。让人直观感受到“好便宜”。

在济南开有4家连锁超市的米广鹏告诉经济导报记者，量贩零食店并非所有商品都便宜，这些低价商品只是为了给消费者留下“划算”的印象，达到引流的目的。店里很多零食看上去便宜，但一比较价格，其实差别不大。“门口摆放大品牌饮料等产品，价格低一点，给消费者一种大牌商品很便宜的感觉。”

正如米广鹏所说，经济导报记者对比发现，量贩店的部分产品价格低于市场价但明显高于线上价格。

如某品牌辣条在量贩零食店的价格为17.8元/斤，而线上零食店的价格为16.0元/斤，超市价格为27.2元/斤；某品牌果冻在量贩零食店的价格为12元/斤，而线上零食店的价格为11.6元/斤，超市价格为11元/斤；某品牌饼干，在量贩零食店的价格为24.8元/斤，而线上零食店的价格为19元/斤，超市价格为28元/斤……

“白牌”产品才挣钱

凭借着低价格和商品多样优势，新兴起的量贩零食店成为消费市场的新亮点，掀起新一波消费热潮。量贩零食店在济南如雨后春笋般涌现。不少消费者不禁要问，这么低的价格能赚钱吗？

对此，长期关注量贩行业的资深业内人士刘昊然给出了答案：能。

刘昊然告诉经济导报记者，量贩零食店之所以能带来更低的终端价格，关键之处在供应链上。在多个量贩零食店品牌的招商介绍里，都曾提及“品牌直接与供应商进行合作”。为尽可能降低价格并提升利润空间，零食量贩企业通过缩短供应链长度，直接对应上游厂商，并通过带量采购、0账期等条件，争取议价空间。“如果一家量贩零食店实现95%以上的直供，门店的终端售价设定为出厂价的1.3倍，这就会带来约20%的门店毛利和8%-10%的供应链毛利。”

米广鹏告诉经济导报记者，量贩零食店除了减少中间环节、降低售价外，还推出了“定制款”，包装“改小”、克重变轻，这样一来，每件商品的单价也就降下来了。而这种通过给产品瘦身的方式降低价格，也是很多消费者容易忽略的地方。

正如米广鹏所说，经济导报记者注意到，量贩零食店售卖的品牌食品，通常包装更小，价格自然更低。相比普通超市渠道常见的80克、75克包装，量贩零食店上架的多为35克或56克这样规格的小包装。这些小包装薯片通常售价2.8元和4.9元，相比传统超市渠道8.8元/80克的规格和定价，不仅单克价格有优势，同时，从数字上看起来更便宜。

刘昊然告诉经济导报记者，大品牌低价引流，“白牌”产品才是量贩零食店赚钱的主力。

据介绍，“白牌”产品是指非头部食品企业生产的商品。由于“白牌”商品种类繁多，量贩零食店可提供商品散装的售卖方式，消费者一旦被这些优惠的价格吸引，往往会购买更多其他零食。

“这种散装食品的利润率最高，一般情况能在30%以上，部分产品的毛利率能到40%。”米广鹏说，“我不知道量贩店的价格如何，但我可以拿我超市的产品说明一下。一款米果售价在8.8元/斤，而拿货价在6.4元左右，毛利率达到了37.5%。一款鸡爪，零售价为28.8元/500克，而拿货价在21.8元左右，毛利率达到了31.2%。这只是我从经销商处的拿货价，量贩店会和厂家直接联系，拿货价会更低，相对来说利润就会更高一些。”

华创证券的研报显示，某品牌1600个SKU中大牌占比25%用于引流，毛利率约为5%；利润主要由占50%的肩腰部产品贡献，毛利率30%-35%。

零食有鸣创始人李澍雨曾经表示，在零食有鸣15个品类中，“白牌”商品数量占77%，销售额贡献73%。零食量贩模式以现金采货，同时尽可能不经过经销商渠道，降低工厂销售成本。

零食品牌三只松鼠创始人章燎原表示，在中国万亿零食市场中，品牌只占30%，70%都是“白牌”。

（大众新闻·经济导报记者 刘勇）