自1月起，由于市场实际需求量低于预期，且鸡蛋供应量较为充足，本应到来的鸡蛋销售旺季被迫延迟。此外，1至2月产蛋鸡存栏量持续增加，业内人士称，2025年春节后（1 月末），鸡蛋价格将随即步入下跌态势。

1月10日上午，记者来到淄博中心城区张桓路中段一家大型超市看到，在售的散装鲜鸡蛋备货充足，零售价为4.89元/斤。据营业员介绍，当前的鸡蛋价格相较于两周前，降了0.2元，自上月下旬以来，鸡蛋价格逐渐走低。

紧接着，记者在淄博中心城区化纤街西段一家综合超市看到，这里在售的散装鲜鸡蛋零售价为4.99元/斤，该价格已持续一周。营业员表示，最近半个月，鸡蛋价格在下降的同时，其销量也有所下滑，使得鸡蛋出货速度放缓，价格更是从之前的“5元区”降到了当前的“4元区”。

随后，记者在淄博中心城区金晶大道北段一家综合超市看到，在售的鲜鸡蛋备货非常充足，白皮与红皮鸡蛋零售价均为4.79元/斤。

“进入新年，鸡蛋市场前期储备货源给市场带来一定压力。即便如此，目前整体售价大约比上年同期高出2毛钱。”该超市禽蛋区营业员称，根据业内消息来看，预计本月中下旬，鸡蛋价格会出现微涨，但在月末，也就是春节后，很可能又进入降价模式。

“截至1月7日，全国鸡蛋平均到户日均价4.27元/斤，较1日跌幅3.83%，较去年同期涨幅4.15%。”山东卓创资讯集团鸡蛋市场分析师刘旭表示，当前消费需求表现一般，采购量低于预期，是蛋价下跌的主因。经过上年第四季度的消费淡季后，即将迎来的元旦与春节是刺激鸡蛋消费的主要动力，但由于终端提前备货，元旦前期下游采购积极性普遍较低，导致需求量未见明显增加。而进入腊月后市场采购量缓慢减少。另外今年零售商备货计划推迟且备货量减少，近期采购量仍然不多。

综合分析，春节后消费者、零售商、下游经销商以消化库存为主，鸡蛋销量会普遍减少，市场进入节后需求淡季，鸡蛋走货速度减慢，压低鸡蛋价格。预计2月起，全国产蛋鸡存栏量小幅增多，鸡蛋供应量相对充足，蛋价再次进入下跌趋势，甚至跌至新低点。由此可见，春节不必囤鸡蛋，随吃随买是最佳选择。

（大众新闻·鲁中晨报记者张培）