薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、山楂佛手柑、川贝枇杷膏……近日，上海某冰淇凌店内价格不菲的“中药冰淇淋”因卖断货而冲上热搜，引发网友热议。

据了解，该店冰淇淋共有16种口味，双拼（120克）的冰淇淋售价38元，三拼（150克）的冰淇淋售价45元。

菜单显示，每种冰淇淋融入了中药草本元素，并标注出草本功效，如“桂圆红枣米浆”能安心宁神，“八仙果”能止痰化咳，“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。除了在冰淇淋里加中药，顶料也可以加中药，东北长白山人参每份12元，冬虫夏草每份18元。店员介绍，会直接加一支人参或冬虫夏草在冰淇淋上，“人参是可以直接吃的，冬虫夏草也会先泡过，煮开之后才会加在冰淇淋上”。

炎炎夏日，吃一支“中药冰淇淋”，既能满足口腹之欲，又能养生保健，简直一举两得。然而，事实果真如此吗？有网友发出质疑，“吃中药不是忌寒凉吗”“一边止咳化痰，一边冰到咳嗽？”

确实，“李时珍看了都坐不住了”。

有中医师表示，中医本身不建议吃冰淇淋，就算加入药材，冰淇淋的养生效果也是微乎其微的。同时有医生提醒，中药成分的安全性特别重要，包括是否有毒副作用，是否适合长期食用，以及是否适合特定的人群都有待评估。

至此，我们可以下定论：“中药冰淇淋”并没有养生保健功效。但它背后的“门道”值得细细品咂——

近年来，“中药”与餐饮届频频跨界，如中药茶饮、中药面包、中药咖啡等，均受到年轻消费者的强烈青睐。据《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，18至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%，药食同源+滋补类食品成为新生代消费首选，养生经济的玩法变得年轻趣味化。

药食同源的中药材被合理用于食疗药膳，或做成健康食品、饮品，的确能起到一定的养生保健作用。但在奶茶、冰淇淋、咖啡中添加中药材，与其说是商品“创意”，倒不如说是营销噱头。一些经营者并非真正懂得中医食疗文化，将中药成分随意添加到食品、饮品中，“商业味道”浓过“中药味道”，不仅误读和扭曲了中医文化，还容易危害消费者身体健康。

中医药文化是中华优秀传统文化的瑰宝。膳食养生可以紧跟潮流、创意不断，但要在科学论证和严格监管的轨道上运行。即便是“中药+食品”的配置，相关产品在进入消费市场之前，也必须经过严苛的科学验证和审视。毕竟，无论是药品安全还是食品安全，都是不容突破的民生底线。

与此同时，相关企业也要审慎对待，将中医药知识合理应用于餐饮开发，不盲目跟风，为消费者提供真正有用有效的健康养生产品。而对消费者而言，要保持理性认知，在了解个人体质的基础上享受美味，方能真正收获健康。

值得肯定的是，“中药+”在餐饮细分市场的崛起，将吸引更多消费者感受到中医药文化的魅力。我们期待，未来有更多结合地域特色与创新口味的健康产品，走进大众视野。

（大众新闻记者 王鹤颖）