你还记得那朵从苹果上长出后

又送往中国科学院

昆明植物研究所的“果菌王”吗？

网友们十分关注

科研人员也不负期待

在抖音求到这份特殊的研究样品后

每天发好几条视频

记录苹果的近况

苹果上的菌丝是有名的食用菌

——白参菌丝

科研人员首先

对苹果各部位的菌丝进行了分离

到7月10日

未腐烂果肉部分有少量菌丝生长

已腐烂果肉部分菌丝长得最快最好

说明白参的主要营养来源是果肉

菌丝基本养成之后

科研人员开始测序

确定该菌株属于裂褶菌的模式种：

Schizophyllum commune

更有意思的是

现在菌丝长得非常茂密

进一步侵蚀苹果

如果把它放到适宜的温度湿度下

可能还会有新的子实体产生！

7月12日

科研人员许博士在抖音给大家汇报

科研人员已经把这颗苹果上的白参菌

接种到了其他新鲜水果上

苹果、桃子、梨……

他拿起一盒已腐果肉上的菌丝

夸赞“长势非常漂亮”

菌包也在准备中了

下一步就是种植

他还晒出羊肚菌的培育照片

并表示

“希望‘苹果菇’也能

像我们的羊肚菌这样茁壮成长”

分离培养的“果菌王”

还和科研人员

从青藏高原收集来的白参、“太空白参”，

进行了菌丝阶段的

生物学特性对比。

日前，

最新消息传来，

通过分离培养的“果菌王”

已有了第一批“后代”。

受访者供图

目前收获20斤左右“果菌王2.0”

“果菌王”大名裂褶菌，也常被称为白参，是东南亚一带著名的食用菌。

从“神舟十二号”到“神舟十四号”再到“神舟十六号”，“果菌王”所在的白参家族已先后三次上过天。其中，搭载“神舟十二号”回来的白参，已成功成为商业应用栽培的食用菌品种。

“相比青藏高原的白参和从太空回来的白参，‘果菌王’的长势并不是很整齐，经历20多天的培养，目前只收获了20斤左右白参。一般白参20天左右就可出菇。”中国科学院昆明植物研究所研究员赵琪说，在本次对比实验中，三种白参都选用了阔叶木屑作为栽培基质，前两者为经历多轮选育的品种，生长速度明显快于纯野生的“果菌王”。

“如果用开花程度来形容双方长势，青藏高原白参和‘太空白参’已经完全‘绽放’，但‘果菌王’还处于‘花骨朵’的状态，只有部分可采摘。”赵琪说。

对于这批率先“出炉”的“果菌王”后代，赵琪团队打算先给当初慷慨赠送“果菌王”的德清邓女士，寄去一两斤“果菌王”后代尝尝鲜；剩余白参则主要用于团队开展营养成分分析，还有小部分打算留着团队一起品尝。

当初往昆明寄送“果菌王”的德清邓女士告诉记者，上个月下旬，赵老师团队便已联系过她，说等出菇后，便给她寄点“果菌王2.0”作为回馈。如今这么快便有了下文，让她感觉既惊喜又有些感动。

“我一直跟他们说，没关系的，别一直挂在心上，没想到这么点举手之劳，他们竟然一直记着。”邓女士说，对于接下来即将收到的白参，自己已有了些小小的期待。

长在不同水果上的白参

会带有水果味吗？

在“果菌王”火了之后

各种生长位置刁钻的白参

连同“老巢”被热心群众纷纷寄往研究所

长在大蒜上的

还被网友取名：“你蒜什么菇”

科研人员则玩起了“谐音梗”

直呼为“蒜参蘑”

团队收到的从大蒜上长出来的白参。受访者供图

首批“果菌王”后代应该暂不具备苹果味

那么，这批“果菌王2.0”会是什么滋味？

赵老师告诉记者，目前“果菌王”还处于驯化阶段，且栽培基质用的也是常见材料，因此，他估计此次的白参并不会有特别的味道。

而此前被众多“吃货”网友寄予厚望、接种在苹果上的白参，同样也显得有些“娇气”，目前长势欠佳，大多数子实体刚刚“冒芽”。

值得一提的是，白参是为数不多的人工栽培比野生要好吃的食用菌。赵琪说，接下来，团队将通过选基质、设定培养条件等方式，对“果菌王”开展进一步的品种选育。相信通过多轮选育，“果菌王”可以逐渐适应新环境，在产量和口感上，都将有更大提升；同时，这项研究也将为团队的后期育种工作提供更优良、更丰富的种质资源。

“育种是一项周期性很长的工作，许多品种都要经历多轮选育，才能获得更优良的性状。我们对‘果菌王’品种驯化要有足够的耐心和信心。”赵琪说。

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（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端编辑 彭茜 综合云南日报-云新闻、潮新闻、湖南日报、光明网、网友评论等）