炎炎夏日，人们总是渴望一丝清凉。绿豆冰沙以其独特的口感和消暑效果，成为了夏日里最受欢迎的饮品之一。今天，就让我们一起来学习如何在家中自制这款健康又美味的绿豆冰沙。

准备材料

- 绿豆 200克

- 冰糖 适量

- 水 适量

- 冰块 适量

- 薄荷叶 少许（可选）

- 柠檬片 少许（可选）

绿豆的预处理

1. 将绿豆提前浸泡4小时以上，这样可以使绿豆更容易煮熟。

2. 浸泡后的绿豆洗净，放入大锅中，加入足够的水。

3. 大火煮沸后转小火，煮至绿豆开花，汤汁浓稠。

制作绿豆汤

1. 根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全融化。

2. 绿豆汤煮好后，让其自然冷却。

准备冰沙

1. 将冷却的绿豆汤倒入搅拌机中。

2. 加入适量的冰块，根据个人口味调整冰块的量，以达到理想的冰沙口感。

3. 开启搅拌机，将绿豆汤和冰块搅拌至细腻的冰沙状。

装饰与享用

1. 将搅拌好的绿豆冰沙倒入杯中。

2. 可选加入几片薄荷叶或柠檬片，增添风味。

3. 用长勺轻轻搅拌，使薄荷或柠檬的香气与冰沙充分融合。

小贴士

- 绿豆具有清热解毒的功效，是夏日理想的健康食品。

- 冰沙的甜度可以根据个人喜好调整，也可以加入一些蜂蜜或枫糖浆增加风味。

- 绿豆冰沙最好现做现饮，以保证口感和营养。

自制绿豆冰沙，不仅能够带来清凉一夏的体验，还能享受到健康与美味的双重满足。不妨在这个夏天，和家人朋友一起动手制作，共享这份夏日的清凉与甜蜜。