做瑰花花馍

青岛富源路小学  四年级三班  刘宸语

指导教师  于丽霞

　　过年啦!每到过年，我最喜欢翻看《半岛都市报》，里面有好多关于在青岛过大年的文化印记、逸闻趣事。今年除夕那天，我在爷爷家看到《半岛都市报》“到青岛过大年”栏目里的《什么年货,最对您的“胃”》一文，在北方人的传统观念里，春节前家家户户都会做花馒头迎接新年。于是，我就拉着爷爷一起做红玫瑰花馍。

　　做花馍，可是我们青岛崂山人过传统年，家家户户的“必修课”，虽然二十九那天爷爷奶奶已经蒸了不少了，但今天今天读完报纸，被满满的年味浸润着，我还是迫不及待想再做几个，更充分体会春节这满满的仪式感。首先，我们准备好一个和面碗，500克面粉，5克酵母和一勺白糖，少许泡好的食用玫瑰花瓣，还有水和牛奶一比一，对好了奶水。将面粉、酵母和白糖一起放入和面碗里，再倒入奶水搅拌，然后放上玫瑰花瓣。待面粉和水完全揉成面团后,从碗中取出揉面。这个时候要注意，不能产生气泡。我学着爷爷的样子，边揉，边用左手大拇指向内推面团，右手指内窝成半拳，有拇指侧半掌向下使劲按面团。我个头小，桌面有点高，我一揉按一下就跳一下，不然使不上劲儿，觉得只有这样才是把面揉得最好的，自然也能蒸出最好的花馍。不一会儿，我都出汗了。我撸起袖子，加油干！感觉汗珠要流下来了，我就手背一抡擦下额头上的汗珠儿。爷爷看了，笑呵呵。爷爷一笑我更来劲了。一照镜子，才发现，不知什么时候，面粉竟然在我的脸上画了个大“地图”。爷爷合不拢嘴地笑着，帮我拿来一个小矮凳，说：“踩在上面，试一试。”哇！这个高度够了，恰好舒服。我开心对爷爷说：“这可更得心应手啦！”我揉面的时候不再跳了，速度就加快了。大概又五分钟后，光滑的，夹杂着星星点点玫红色的面团就揉好了。爷爷看着我的认真努力的样子，不住地竖着大拇指说：“揉得很好！很像样！”有了爷爷的鼓励，我更有信心啦！

　　接下来，就要真正开始做玫瑰花花馍了。把面团擀成三毫米左右的薄饼，然后找一个大小合适的瓶盖——盖子大小决定了花瓣大小，用瓶盖做模具，在薄饼上用力按出一个个小圆片，仔细取下圆片用来做玫瑰花馍的花瓣。玫瑰花当然是有花心的，这花馍就也得有花心。虽然有点复杂，但是这个也难不倒我，只需按爷爷说的两步走，自然是水到渠成喽。第一步:我拿起一个小圆片，把它卷成圆锥形，底部尖上口大些；第二步：再用2-3个小圆片依着小卷的形状包起来，如果粘不住就沾点水，这样玫瑰花花心就完工啦。我托在手心，歪着头，左瞧瞧，右看看，用眼睛努力勾勒着花心变成花的模样，仿佛看着就能开出美丽的玫瑰花瓣来。“抓紧时间，面干了可就更粘不住喽！”爷爷轻轻敲了我小脑袋瓜一下，提醒我道。“遵命！”我朝爷爷敬了个礼，就再忙活起来，做花瓣啦!把小圆片四周轻轻压扁压薄，任意位置向后压一下，这个位置对着另一边，贴着已做好的花心瓣贴着锥形尖儿，一层一层粘花瓣，觉得形状好看了，那这玫瑰花花馍也就大功告成了！难以言表此刻我的心情。

　　最后，给做好的花馍盖上“被子”，让它在暖和的地方睡一两个小时。睡醒后的花馍体积增大了，变得胖胖的，真可爱，放到大锅的蒸笼里再享受个“桑拿”，开锅盖，香雾漫漫，只见白胖胖的花馍，白中掺点粉，轻轻一碰，热热的，弹弹的，我顾不得等待，双手调换着，捧着烫手的花馍，忍不住咬上一口，“好吃！”咦，我和爷爷异口同声，原来爷爷也迫不及待啦！他竖着大拇指高兴地笑道。

　　“发一发，蒸一蒸，来年勤奋向上升一升。做花馍是我们老祖宗留下来的传统文化，吃在嘴上甜在心里，一家子的幸福、和气、健康、快乐就都在其中了......”听着爷爷的话，吃着香甜漂亮的花馍，我的心里也是溢满了甜甜的幸福。花馍是我们家乡人勤劳智慧的结晶，是我们生活中的一种美好传统和记忆。它载着历史、文化和民俗，载着一代代家乡人对幸福的向往和对美好未来的追求，载着游子的思乡记忆，成为了我们的骄傲和自豪。